INGREDIENTES
1 Bote de pimientos del piquillo (peso neto 220 gr. aproximadamente).
5 Cucharadas de azucar blanco.
1 Tacita de vinagre de Jerez.
1 Chorro de Agua.
- Trituramos los pimientos del piquillo en la batidora y reservamos.
- Diluimos el azucar en el vinagre y el agua y lo ponemo al fuego.
- Seguidamente, añadimos el pimiento a la mezcla del vinagre, azucar y agua.
- Mantenemmos a fuego medio hasta que reduzca y se quede de la consistencia de una mermelada. Hay que tener en cuenta que cuando se enfrie espesará más.
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